众多家长每天关注的第一件事就是咋让孩子吃好早餐

蔬菜 水果 主食 这三样不能少

随着中小学陆续开学，孩子们又要开始一个学期的紧张学习，而上学后的早餐问题也是家长们每天关注的第一件事。如何让孩子吃好早餐，吃出营养和健康，成了每一个家长的必修课。

早餐不是吃得越多越好

孩子早晨起来不爱吃饭，很多家长都遇到过这样的问题。然后紧接着就是家长们苦口婆心地劝饭，希望孩子能在早餐吃得饱饱的，以此补充上午学习所需要的营养。但相关业内人士表示，其实早餐并不是吃得越多越好。

孩子在早晨起床后，虽然胃内食物基本已经排空，但由于刚从睡眠中醒来，因此不会有很强烈的饥饿感，所以盲目让孩子在早上就“大口吃饭”是不科学的，加之早餐时间比较紧张，不适合大量进食饭菜。

业内专家认为，早餐可以选择牛奶等营养丰富的饮品配合主食饮用。这样既可以为胃肠进行补水，也能补充丰富的钙等营养。当然，鸡蛋也是早餐不错的选择，同时，家长们可以在早餐色彩上适当做些功课，也能起到增进孩子食欲的作用。

蔬菜水果减少胃肠压力

某网站进行的抽样调查显示，水果蔬菜并不是学生早餐桌上的重要角色，反之所谓营养丰富的蛋、肉类食品，更受家长们的喜爱。业内人士介绍，其实早餐摄入高蛋白、高脂肪的食品不宜过多，反而呈碱性的蔬菜和水果可以更好地平衡血液内的酸碱度，减少早晨的胃肠压力。同时早餐摄入一定量的维生素，对于学生的健康成长十分有利。

主食的搭配必不可少

健康营养的早餐，绝不能缺少主食的搭配。牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果等食物虽然营养丰富，但并不能取代早餐主食的地位。很多学生在上完两节课后就感觉肚腹空空，其实这都是早餐没有搭配主食的结果。

学生在思考问题或听课时，都要通过脑部来完成。而碳水化合物中分解的葡萄糖，可以有效地为大脑提供能量，因此，早餐必须选择食用一些含有碳水化合物的主食，以此保证营养搭配的均衡。本报记者 利元

栏目主持：利元

告别白粥小菜的单调，用色美味鲜的新派早餐打动我们的味蕾，唤醒我们的身体，投入一天的紧张工作。本期私房菜特别为读者推荐几款新式早餐的做法，在提供充足营养的同时，也用丰富的色彩和造型，为享用者提供一份好心情。

培根土司

主料：培根、土司、番茄、鸡蛋

辅料：生菜、沙拉酱等

做法：1.准备好的培根和土司片切成适当的尺寸待用；2.将鸡蛋煎成荷包蛋备用；3.将樱桃对半切开待用；4.根据个人口味，在土司切片上依次放好备用食材，用沙拉酱调和即可。

西洋参银耳莲子樱桃汤

主料：银耳、莲子、西洋参、樱桃

辅料：冰糖、调味品等

做法：1.将银耳、莲子、樱桃洗净，西洋参切片待用；2.将水、冰糖等食材放入砂锅内，用大火烧开后改小火，放入西洋参切片、樱桃；3.银耳和莲子炖煮至软糯后，即可关火食用。 (本文来源：华商网-新文化报 )