寒冬腊月，身体处于养精蓄锐之期，在这个时间段，如何通过合理的膳食、中医的调理让身体重焕光彩，请看广东省中医院治未病中心的专家们支招。

　　寒冬腊月合理膳食才能进补身体　　　

　　广东省中医院 张嘉文　

　　冬季来临，不仅气温开始下降，人体感觉冰冷，包括头颈部、膝关节、腰部、四肢等，严重时还会出现鼻塞流涕、手脚麻木、头痛腰痛等问题，而且昼短夜长的自然规律也伴随而来，光照少了，人的身体情况也相应改变。《灵枢。本神论》所言：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔。”

　　冬季寒气较重，阳气相对减弱，故而冬季要以温阳为主，人体阳气充足，自然能抵御外界寒邪影响。但是在温阳的过程中，容易阳过而伤阴，故除温阳外，应该以滋阴养血为辅，这样才能达到冬季进补的最好效果。

　　那么现在就给大家介绍一下，怎样通过合理膳食达到保暖和养生保健目的。

　　推荐温阳的食材有羊肉、牛肉

　　其实冬天想要温阳暖身，不是要吃很多高热量的食物，如果真的只要高热量，那吃甜食、吃曲奇、吃沙拉酱就可以了，这些都是高热量食物。日常的生活经验告诉我们，吃这些并没有让身体感觉更暖和。这是因为人的机体产生热量，不仅要你提供原材料，还要身体能利用这些原材料。所以在中医的角度，温阳的同时应该加强脾胃运化吸收能力，所以推荐温阳的食材有羊肉，牛肉，猪肚，鸽肉，黄鳝，韭菜，核桃，莲藕，茴香，老姜等等，而推荐健脾养胃的食材有北芪，淮山，莲子，山楂，香菇，糯米，花生，栗子等等。

　　举个例子：莲藕煲牛展，莲藕熟吃性温，和牛肉一样，具有补脾胃，益气血的功效；花生入脾，是健脾胃的“长生果”；生姜温中和胃。整个汤水搭配就能符合既温阳又养胃的特点，不会温补太过而生燥热之气。

　　食材既能暖身，又不会上火

　　在温阳过程中，适当搭配滋阴养血的食材，比如马蹄，玉竹，麦冬，甘蔗，银耳，熟地，枸杞子，龟肉等等。举个例子：甘蔗马蹄焖羊肉，羊肉甘温，健脾温中，补肾壮阳，益气养血的作用，但是稍微吃多一点，就怕上火，出现口腔溃疡，脸上长痘痘等情况，这个时候配合清热生津，润燥下气的甘蔗和清热生津，化痰消积的马蹄，既能温阳暖身，又不会伤阴上火。

　　当然，民以食为天，无论是什么季节，大家总会有各种各样想吃的食物，但是在养生保健的角度，还是有些性质寒凉食物建议少食或不食，比如生冷之品（冰镇饮品，刺身等），非当季水果（西瓜、哈密瓜等），苦寒性蔬菜（芥菜、苦瓜、冬瓜等）。但是虽然大部分水果蔬菜性质偏寒凉，但是都是维生素，膳食纤维等营养物质的重要来源，所以在食用时，或用温水泡热，或用生姜胡椒等辅料一起煮，调和寒热，这样才更加有利于健康。

　　饮食调理保健，当然是面对大众的，因地因时而给出通过饮食保健养生的方向，但是每个人因为个体差异，在大方向的前提下，可能会有方向的不同，比如痰湿体质的人，要适当增加化痰祛湿的食疗，血瘀体质的人，要适当配合活血化瘀功效的食材等等。希望大家都可以未病先防，以膳为药，食出健康。

　　艾灸助您冬日“进补”

　　广东省中医院 李海

　　说起进补，很多人一下子可能就想到了美味的羊肉、牛肉、花胶等各种各样美味的食物。其实，除了食物可以帮助我们进补之外，在严寒的冬季，做上几壮艾灸，调整一下经络脏腑的机能，岂不是另一种形式的“进补”？那么，接下来就让我们学上几招，利用冬季进行灸法温补，来为我们的健康保驾护航。

　　麦粒灸

　　麦粒灸，听到这个名字，可能很多人就想到了，就是把艾柱做得特别小，如同麦粒一样，直接放在穴位上进行点燃，当皮肤感到有烧灼感的时候，迅速将其拿走熄灭的一种艾灸方法。这样做的好处就是艾灸的时间比较短，热量比较集中，刺激性强，起效较快，特别适合现在快节奏生活的都市人群，可作为平时保健的方法之一。成书于宋代的《扁鹊心书》说“人于无病时，常灸关元、气海、命关、中脘……虽未得长生，亦可保百年寿矣。” 所以，在穴位的选择方面，可以选择中脘、气海、关元、命门、足三里等穴位，每穴灸3~5壮。此外，在艾灸之前，可以在穴位上涂抹少量的万花油，一方面可以粘附艾柱的作用，防止燃烧的艾柱脱落，另一方面可以防止烫伤。

　　隔物灸

　　隔物灸就是用药物将艾炷与施灸腧穴部位的皮肤隔开进行施灸的方法。这样不仅可以起到艾灸的温热效应对穴位的刺激作用，还可以通过艾灸的温热作用将药物的有效成分渗透到穴位当中，加强艾灸的保健及治疗作用。一般来说，在我们平时的保健中，经常用到的隔物灸法主要有隔姜灸和隔盐灸两种。

　　隔姜灸，是将生姜切成1元硬币厚度的姜片，用针穿刺数孔，放置在要灸的穴位上，上置艾柱，点燃待感觉有灼热感时稍稍提起姜片，换艾柱重新点燃继续灸，每个穴位可灸6~9壮。因生姜具有温中散寒的功效，隔姜灸特别适合那些中焦虚寒或寒湿较重而见腹胀、腹痛、胃痛、消化不良、吐泻、大便稀烂等胃肠功能不适的人群，可选取中脘、天枢、关元、足三里等穴位。

　　隔盐灸，此法较为局限，一般仅于肚脐处施灸，所以也叫神阙灸。施灸时，取仰卧位，暴露脐部，取纯净干燥的细白盐适量，填满脐部，如过脐部凹陷不明显者，可预先置脐周一湿面圈，再填入食盐，然后上置艾炷施灸，至患者稍感烫热，即更换艾炷，每次可灸3~5壮。中医认为，盐入肾，所以，隔盐灸特别适合那些下元虚衰而见腰膝酸软、小便清长频数，女性宫寒引起的痛经、子宫肌瘤、月经不调，男性的阳痿早泄，以及寒性腹痛、腹泻等症。

　　雷火灸

　　雷火灸是有由多种中药和艾绒制作的特种艾条，有通经活络，活血化瘀，消肿止痛，祛风除湿，温经散寒，散瘿散瘤，扶正祛邪等功效。与一般艾条灸相比，具有药力峻、火力猛、渗透力强、起效迅速等特点。特别适合于各种痛症，如颈肩腰腿痛、关节炎、风湿病、女性痛经、乳腺增生，以及青少年近视、弱视、过敏性鼻炎、鼻窦炎等病。在治疗方法上，与一般艾灸不同的是，雷火灸强调的是以面代线，以线代点的操作手法，往往直接在病患的表面进行大范围的施灸。但在平时的保健中，可沿背部督脉及膀胱经进行灸疗即可，一般一周一次即可取得比较满意的预防保健作用。