煎堆、油角

　　“煎堆碌碌，金银满屋”。煎堆又称麻园，是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成的食品，有团圆甜蜜的寓意。油角是用鸡蛋面粉包裹馅料用油炸成的形状像钱包的食物，象征着来年油油润润、富富足足。

　　忌宜人群：这类食品香脆可口，但是毕竟含糖含油高，吃了也容易上火。慢性咽炎、三高、消化不良、体质湿热者尽量少吃。

　　腊肠、腊肉

　　腊肉、腊肠有补中去寒、开胃消食之功。

　　选择注意：

　　1.腊肉不宜放置过长时间

　　虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但太长时间的保存，腊肉容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒。质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。腊肉放置过久，瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，有哈喇味或酸味表示已经超过保质期，对健康不利，不宜购买。

　　2.一些不法商贩制作腊肉时使用工业盐、不安全染色剂等，在购买时要注意到正规厂家和商家购买，并且注意观察腊肉相关标签和色泽等信息。

　　忌宜人群：一般人均可食用。但其肉质偏干、味重、相对难消化，老年人、慢性胃炎、消化性溃疡、消化不良的患者不宜多食。腊肉含盐、含脂肪高，四高患者不宜多食。腊肉含有亚硝酸盐，有癌前病变、癌症患者、癌症家族史者不宜多吃。

　　蒸糕

　　蒸糕，象征着蒸蒸日上、步步高升，广东人喜爱的有年糕、萝卜糕、马蹄糕等。

　　广东年糕一般以糯米粉、粘粉、生油、瓜子仁等为原料制成，香甜可口，但糖尿病、冠心病、消化不良的人不宜。

　　萝卜糕是用稻米、白萝卜、腊肉等做成，有助消化、减肥等作用。

　　马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。中医认为荸荠味甘，性寒；有清热止渴、利湿化痰、消食之功。适于热病伤津烦渴，咽痛，燥热咳嗽，口腔炎症，高血压，小便不利，便秘，痔疮出血。但马蹄糕含糖量不低，糖尿病患者不宜多吃。在顿顿大鱼大肉的过年期间，萝卜糕、马蹄糕相对容易消化，是众多食物中相对健康的。

　　坚果

　　坚果种类繁多，包括榛子、松子、板栗、开心果、甜杏仁、夏威夷果、核桃、花生、葵花子、南瓜子等，也是过年不可缺少的食物。

　　坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、调节血脂、补脑益智、预防疾病等有极好的功效。现代研究发现每周食用两次以上坚果能够降低人们患心脏病的风险。

　　选择注意：购买时注意保质期，干枯或变色、有霉味、走油的坚果不能食用。

　　忌宜人群：坚果含有较多的脂肪，有很高的热量，凡是容易上火、怕胖的人、四高的人应该少吃。

　　糖果

　　糖果一般用白砂糖、麦芽糖、油脂和乳制品等制作而成，品种繁多，老少咸宜。其中糖冬瓜、糖莲子、糖莲藕是广东传统的糖果。糖冬瓜清甜可口，富于营养，具有清热生津止渴之功效。糖莲子有健脾开胃的功效。糖莲藕有清热凉血、健脾生津的功效。

　　忌宜人群：这类食物毕竟含糖量高，对于现代人而言多食易生痰生湿，糖尿病患者更要注意。