原标题：昆明市盘龙区金辰市场监管所约谈学校食品安全负责人

　　为进一步加强辖区内学校食品安全管理工作，5月10日下午，昆明市盘龙区市场监督管理局金辰所约谈辖区内31所设立食堂的学校食品安全负责人，其中包含26所幼儿园、4所中学、1所小学。

　　针对此前某幼儿园发生的食品安全问题，该所所长赵树江表示“食品安全没有退路、只有安全一条路”。工作中各学校食品安全管理要做到思想上高度重视。校长、园长担任食堂食品安全第一责任人，设置专人负责食品安全，承担食品安全主体责任。建立健全学校食堂食品安全管理制度，包括从业人员健康管理和培训管理、加工经营场所及设施设备清洁和消毒、食品及食品相关产品采购进销货台账、留样、废弃物处置等制度。做好日常的自检自查，包括从业人员每天的上岗身体状况、食品加工操作流程、当日菜品留样等。建立食品安全事故应急处置机制，一旦发生问题科学处置，将危害降至最低。

　　赵树江说，金辰所会做好行政监管工作，日常中加强各学校食堂食品安全管理的技术指导。5月中旬将集中开展一次学校食堂专项检查，内容涉及食品加工过程、食品贮存、食品及调味品等食品相关产品进销货、留样、餐厨废弃物存放等情况，发现问题严肃处理、绝不手软。（蟠 辰）