原标题：车厘子怎么吃更营养更健康

　　车厘子，“水果中的钻石”，营养丰富，口感鲜美，受到了广泛的喜爱。但近日，接连有人因吃太多车厘子而进医院。时下，车厘子大量上市，这种水果要怎么吃才健康？本报记者采访了昆明市中医医院药学部药师李夏云。

　　医学资料显示，车厘子富含丰富的花青素、维生素C、维生素A、钾、铁、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、抗炎、补血、促进肠道蠕动、缓解便秘、保护视力、预防夜盲症等多重功效。

　　李夏云介绍，车厘子性温，燥热体质者不宜多食。胃肠道敏感人群需少食，因车厘子含有一定膳食纤维，食用过多可能造成腹胀、腹泻或胃部不适等问题。部分人对车厘子中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，需引起注意。另外，车厘子含糖量较高，糖尿病患者食用后可能导致血糖升高，应谨慎食用。

　　车厘子核中含有一定量的氰甙，是一种含氰基的甙类，在酶和酸的作用下释放出氰氢酸。车厘子核被嚼碎后食用，很可能会在人体内转化为一种叫氢氰酸的物质，如果超量会打破身体的代谢平衡，引起身体不适，因此吃车厘子时切记不要嚼核。

　　李夏云说，通过烹煮，如制作车厘子果酱、车厘子派等，可以改变车厘子的食用方式，使其更适合大部分人群食用，尤其是对生食车厘子有不适反应的人。车厘子与其他食材结合，不仅能丰富口感，还能增加营养的多样性，如与酸奶搭配制作车厘子酸奶，既美味又营养。将车厘子制作成果酱等，可以延长其保质期，方便随时食用。

　　在日常生活中，不能因为喜欢吃车厘子就过度食用，李夏云说无论吃什么食物，都应根据自身身体状况合理安排摄入，保证营养均衡，促进身体健康。正常情况下，成人每次食用量为15颗左右，运动员或体力劳动者控制在20至30颗，小朋友和老年人控制在每次10颗左右，肠胃敏感者食量减半，少量食用后观察身体反应，避免过量摄入导致身体负担加重。

　　购买车厘子时应选择色泽鲜艳、果皮光滑、果肉饱满的车厘子，避免食用有损伤、发软或发霉的车厘子。食用前应彻底清洗车厘子，以去除表面的农药残留和细菌，确保食品安全。（记者 李松梅）