原标题：这10种调味料是药用对了美味又保健

　　辣椒、大葱、生姜、花椒、茴香、肉桂……可别小瞧这些调味料，它们不仅可以丰富菜肴口感，还具有特殊的保健价值，不妨经常把它们加到菜肴中。

　　辣椒——帮助降血压

　　《中国高血压防治指南（2024年修订版）》中介绍，相关慢性病前瞻性研究项目的数据分析发现，经常吃辣食物，可以预防高血压。

　　我国学者进行的研究表明，辣椒等辣膳食的主要营养素为辣椒素，通过作用于其特异性靶点辣椒素受体，促进血管内皮一氧化氮生成，从而扩张血管及降低血压。

　　吃辣一定要注意“度”。如果超过了身体能够承受的程度就可能会拉肚子、呕吐，这是身体在把不能承受的辣椒素排出来。

　　大葱——通鼻、缓解感冒

　　河南省胸科医院营养科主任谢金霞曾表示，葱的一身都是宝，葱的不同部位有着不同的功效。

　　如果平时有鼻塞、感冒等症状，可以把葱白捣烂，抹在鼻子下面，这样很快就可以让鼻子通气。用葱须泡水喝，可以发汗，有缓解感冒的功效。

　　生姜——止呕、助眠

　　生姜是一种常用的调味品，还是一味常用中药。生姜素有“治呕圣药”之称，不管出于什么原因导致反胃呕吐，生姜都有非常好的治疗效果。比如晕车，乘车时吃上2片生姜，会感觉舒服很多。生姜还能促进消化液分泌，保护胃黏膜。

　　正确使用生姜还能起到助眠作用，把生姜切成姜丝，放入布袋里，放在枕边，可以帮助失眠患者入睡。

　　大蒜——杀菌、暖胃

　　国家二级公共营养师周凤玲曾介绍，不少研究表明，大蒜具有杀菌、抗菌的作用，特别是夏季对肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌具有抑制作用，具有一定杀伤力。大蒜适宜生吃，最好捣成蒜泥食用。在做凉拌菜时加入一些蒜泥，不仅提味，还能暖胃。

　　花椒——护嗓、止咳

　　河南中医药大学第一附属医院嗓音咽喉病门诊主任医师梅祥胜介绍，每天都吃冰糖梨或者花椒梨，可很好地保护嗓子。把梨对半切开后，把花椒粒均匀地撒在梨上，再合起来蒸，吃的时候把花椒粒扔掉，只吃梨就行。花椒梨还有止咳的功效。

　　花椒叶可凉拌，在吃之前先焯一下水，去味，然后再加入盐、酱油、陈醋、蒜泥等各种调料简单调味，拌匀后装盘即成。花椒叶适合胃部及腹部冷痛、寒性痛经等人食用。

　　茴香——缓胃疼、助消化

　　山西省中医院肿瘤二科医师刘妍妍表示，有的人手脚冰凉，稍微吃点凉东西就肠胃难受，可以吃点茴香。茴香是温性的，有温中散寒的功效，可以帮助缓解胃寒。

　　而且，茴香也有助改善消化功能，缓解气滞、气逆引起的胸闷、打嗝、肠痉挛、腹胀等情况。

　　可以将茴香切碎调味，分次加入面粉和水搅拌成团，搓成一个个菜团，放在笼屉上，隔水蒸20分钟，蘸上自己喜欢的料汁吃。

　　小茴香——助眠、暖颈椎

　　小茴香是厨房中常用的香料之一，更是一味调治疾病、养生保健的重要中药，性味辛温，能够散寒止痛、理气和胃。小茴香中含有的茴香醇、茴香醚等成分可以发挥镇静神经的作用。

　　日常若有恶心反酸、消化不良、食欲不振、胃痛等症状，可将小茴香、肉桂、丁香等打粉，贴敷于神阙穴（肚脐），改善上述症状。

　　日常抓一把小茴香放入布袋中，再加入小茴香一半量的食盐，封口后摇匀，睡觉时放在枕边，可以改善失眠。

　　胡椒——缓腹痛、止腹泻

　　北京中医药大学东方医院亚健康科主任医师彭玉清曾介绍，胡椒可去腥增香，还有除寒气、消积食的效用。胡椒分为黑和白两种，一般来说，黑胡椒调味作用稍好，白胡椒药用价值更高。

　　有些人一受风寒就容易肚子痛、拉肚子，是由于肠胃虚寒造成的，将白胡椒与红糖水煮开后趁热喝下，就能缓解。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，可以祛凉防寒。

　　黑胡椒温补脾肾的作用明显。如果经常在早晨拉肚子、腰怕冷、小便清长，以及有胃阳不足引起的胃部不适等，都可以在平时做菜时放点黑胡椒。

　　姜黄——抗炎、止痛

　　咖喱系列美食味道独特，主要就是来源于姜黄。注册营养师薛庆鑫曾介绍，姜黄素能促进抗炎细胞因子的表达，发挥抗炎作用。

　　研究发现，姜黄素能改善多种类型关节炎的严重程度和疼痛水平，并且较为安全。姜黄素还能缓解炎症性肠病、溃疡性结肠炎的临床症状。

　　肉桂——帮助控血糖

　　清华大学第一附属医院临床营养科主治医师徐琳琳曾介绍，有研究发现每天吃3克肉桂有助于人们控制血糖水平。

　　肉桂能帮助降低血糖水平，因为肉桂中含有黄烷醇多酚类抗氧化物质，这种物质可以改善胰岛素的抵抗，提高胰岛素的敏感性，保护胰岛细胞，促进胰岛素分泌。

　　但要注意，肉桂不能代替临床降糖药物。