“洋”餐——Quinoa

由于谷物的外壳和胚芽保留完好，因此它们能使血糖稳定并抑制饥饿。哈佛大学12年的研究表明，胃口稳定的系统可以说明，为什么吃大量粗粮的女性比吃大量细粮(蛋糕、白面包、以及所有其它白面粉类的食物，它们肆意破坏你的血糖，使你的身体需求更多的碳水化合物)的女性体重要轻。另外，另一项哈佛研究表明，每天吃粗粮能使得心脏病的几率减少28%。

你每天需要48克的粗粮，因此这道“洋”餐——Quinoa，它会使你每年节省115卡热量，也就是1.5斤。

准备时间：5分钟

烹饪时间：25分钟

原料：奎奴亚藜100克、青洋葱2个、杏仁20克。

调料：麻油1茶匙、酱油2茶匙、米醋1汤匙、姜末1茶匙。

做法：

1.烤箱调至180℃预热10分钟。

2.其间将洋葱洗净斜切成薄片。

3.奎奴亚藜洗净放进锅中加少许水，中火煮5分钟即可变香变软，翻炒一下，再加水放盐，改大火煮开后调至小火盖上盖子，慢煨15～17分钟，到水收干即可盛碗。

4.将麻油、酱油、米醋、姜末、洋葱拌匀浇在煮好的奎奴亚藜上。

5.杏仁放进烤箱烤约10分钟，取出撒在奎奴亚藜即成。

提示：Quinoa是西餐中常见的谷物，因为它含有全部的8种氨基酸，被认为是一种“全能”的蛋白质食物，在有大型超市的国外食材区能找到它的身影。

每份约含：卡路里305卡、蛋白质9克、碳水化合物38克、全脂7克(其中1克饱和)、纤维4克、胆固醇0毫克、钠460毫克。

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