中国自有“药食同源”的说法。古时有“神农尝百草之滋味”，可见神农时代药与食不分。而云南自古就有吃药膳的食俗，藏族的糖醋喀比、景颇族的竹筒煮鳝鱼、哈尼族的苤菜根炖排骨、傣族的帕哈煮螺蛳、怒族的斜拉，白族的冰糖螺豆腐……琳琅满目，闻所未闻。

　　帕哈煮螺蛳

　　帕哈煮螺蛳是德宏自治州梁河县傣族的美味佳肴，素以做法讲究、佐料齐全、汤白、味香、麻辣著称，并有消炎解毒的食疗作用。帕哈生长于亚热带阴湿处，择尖部而食，香味浓郁，是香料中含叶绿素最多的一种。田螺味甘、性寒、祛湿、清热解毒，并有助于合成眼睛中的视色素，起到明目及防治夜盲症的作用。