斜拉是三江并流区域怒族的名菜，在怒族语中“斜”即肉，“拉”为酒，汉意砂罐醉鸡。它是怒族男女老少喜爱的一种食物。

　　做法是将鸡宰杀，清洗干净，切块备用。炒锅上火，注入漆油，烧至六成热，下鸡块爆炸，至鸡块呈金黄色时，把鸡肉和漆油倒入砂罐内，加盐、葱段、姜片、白酒，盖上碗，碗内注入冷水，用面糊封严罐口，置于小火上焖 2小时即熟。

　　“斜拉”富含营养，它是生活在大山里怒族人民滋补身体、恢复体力的传统佳肴。它兼有治疗风湿、妇科病等疾病的疗效。

　　怒族民间有“漆油焖鸡下粑粑，天热不怕，地热不怕，遇上瘴气也不怕”的民谚。