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怎样喝茶更健康
发布时间:2021年03月30日 08:10:00  来源: 中国医药报

原标题:怎样喝茶更健康

春天来了,天气逐渐回暖,闲庭小院,一张桌子,一壶茶,一个人,一本书,好不惬意。茶是喝了、品了,但喝茶对健康是否有益?什么情况下又不宜喝茶呢?

茶的分类

很多人都喜欢喝茶,茶作为一种很好的饮料,按照不同的标准,也有不同的分类方法。

最常见的分类方式是按照发酵程度将茶叶分为6大类,分别是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶,还有一类“再加工茶类”,包括花茶、紧压茶、香味茶、果味茶、保健茶、药茶等。其中,绿茶是以从茶树新梢上采摘的新鲜芽叶不经发酵加工而成,属于非发酵茶;黄茶相比于绿茶多了闷黄工序,属于清发酵茶;白茶是以鲜叶为原料,属轻微前发酵茶;乌龙茶介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间,属前发酵的半发酵茶;红茶属于前发酵的全发酵茶,发酵增强了酶的活性,促进了多酚类物质的氧化;黑茶则是采摘较粗老的茶鲜叶为原料加工而成,属后发酵的全发酵茶。

经常喝茶有益健康

喝茶不仅带给人闲适典雅的享受,更重要的是经常喝茶有益健康。

研究显示,饮茶对人体健康有积极的作用。每天饮茶大于16克,可降低2型糖尿病发病风险;每天饮茶大于12克,可降低脑卒中、心血管疾病的发生风险,并降低心血管疾病患者的血压、低密度脂蛋白和总胆固醇水平;每天饮绿茶大于12克,可降低乳腺癌的发生风险;每天饮绿茶大于20克,可降低胃癌发生风险。

茶叶对健康的积极作用主要在于它含有的多种成分,包括茶多酚、咖啡碱、矿物质、芳香物质和维生素等。茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称,主要由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等组成。茶多酚容易在热水中溶解,能增强毛细血管活性,抑制动脉粥样硬化,具有消炎和杀菌等作用;咖啡碱是茶叶的重要滋味物质,能使中枢神经系统兴奋,提高工作效率,增加肌力,消除疲劳,具有利尿作用,可以刺激胃液分泌,助消化、增食欲等。此外,茶叶中含有大量的矿物质,锌、硒、氟量较多。锌可以促进生长发育,提高机体免疫力;硒能降低肝癌、结肠癌、乳腺癌等多种癌症的发病风险,预防心血管疾病,抗氧化等;氟对牙齿有保健作用;茶中含有的铜、铁、钠、锰等对人体都有益处。

尽管茶叶中含有多种维生素,但含量并不多。因此,通过喝茶获得的维生素是有限的。

饮茶禁忌要牢记

喝茶有一些禁忌需要注意。茶叶中含有鞣质,分解后会产生鞣酸,大量饮浓茶后,鞣酸与铁结合会妨碍铁的吸收和利用,还可能会导致腹痛、腹泻等。因此,铁不足或铁缺乏人群不宜喝茶。经期、孕期的女性也要适当控制喝茶量,并注意补充富含铁的食物。茶中含有的咖啡碱和茶碱可以兴奋中枢神经系统,影响睡眠质量,因此睡前不宜大量饮茶。浓茶中所含的咖啡因较多,容易造成心动过速、心律不齐,因此有冠心病、肺心病、高血压的老年人喝茶宜清淡、适量。此外,空腹时也不宜喝茶,因为茶水会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍食物的消化。(马冠生)

 

责任编辑:小云
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