原标题：食品工业减盐行动启动

近日，由中国营养学会主办的2021年《中国食品工业减盐指南》实践研讨会在京召开。会上还启动了“食品工业减盐行动”。

中国营养学会副理事长丁钢强表示，中国营养学会今年3月发布的中国居民膳食指南科学研究报告，再次强调了我国膳食因素中高钠摄入的危害：高钠饮食是心血管疾病患者死亡的首位因素。减少食盐摄入是预防高血压最具成本效益的公共卫生策略，食品工业关系减盐进程和成效，应当从减盐政策推动、技术推广、公众教育等方面持续推进减盐工作。

在科学减盐方面，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长张兵建议，建立常规性的食盐和钠消费量的科学监测体系；加强健康科普教育，提高公众的减盐意识；开展餐饮预包装食品减盐技术和策略的研究，用新的调味品来代替盐，以减少钠盐的摄入；推进餐馆、食堂、食品工业减盐政策的制定落实；创建减盐的良好环境。（杨金伟）