原标题:适度吃辣椒 可防高血压
在云南,辣椒不仅是餐桌上的常客,更是饮食文化的重要组成部分。但有的人一吃辣就会出汗、脸红,甚至血压上升。近期一项研究表明,适度地享受辣味实际上可能有助于降低血压和预防高血压的发生。
吃辣有助于预防高血压
在《中国高血压防治指南(2024年修订版)》中,“辣膳食”被作为一种日常建议的饮食模式纳入其中。云南大学附属医院心内科主任医师陶四明介绍,该结论来自于北京大学的一项研究。研究表明,辣椒素能促进血管内皮细胞产生一氧化氮,这是一种重要的血管扩张剂,能使血管舒张,从而降低血压。此外,辣椒素还可以抑制血管平滑肌的收缩,进一步有助于血压的稳定。
众所周知,食盐摄入过多与高血压紧密相关。作为一种能增强食物口感的调味料,辣椒的使用往往使得在较爱吃辣的地区,烹饪时食盐用量相对减少。在不喜欢吃辣的地区,为了提升食物的味道,人们往往会使用更多的盐来改善口味,这一机制也使得吃辣椒成了一种可行的血压调控饮食策略。
吃辣要适度,少盐是关键
“一般餐馆的烧烤和火锅不仅辣,同时也很咸,如果在食辣的同时食用过多的盐,那么辣椒所带来的降压作用就会大打折扣。”陶四明表示,虽然研究表明摄入辣椒素有助于降低血压,但一定要注意以下这几点:
适量食用:一般建议每周摄入辣椒3至4次,每次不超过10克鲜辣椒或3克干辣椒。辣椒中的辣椒素如果摄入过多,可能导致胃肠道不适、消化功能紊乱,还可能会引起身体的应激反应,反而不利于心血管系统的健康。
减少盐的摄入:在调味时尽量减少食盐的使用,成人的每天食盐摄入总量为6克以下,相当于一个啤酒瓶盖的容量或矿泉水瓶盖的一半。
因人而异:每个人对辣椒的敏感程度不同,应根据自身情况适度调整辣椒摄入量。有些人对辣味较为敏感,吃辣后会出现心跳加快、出汗等症状,这类人应适度减少辣椒的摄入量。高血压患者或患有心血管疾病的人群,最好在医生的指导下决定是否能食用辣椒。
均衡膳食:辣椒最好搭配其他有益于心血管健康的食物一起食用,如富含膳食纤维的蔬菜、水果,富含Omega-3脂肪酸的鱼类,以及富含钾、镁的坚果等。
这些好东西也能预防高血压
云南平均海拔较高,人体为了维持脑灌注,血压会偏高一些。辣椒中的辣椒素由于可以促进血管扩张,可以在一定程度上对抗这种因缺氧导致的血管收缩,有助于维持血压的稳定。
陶四明介绍,除了辣椒有助于预防高血压之外,生活中还有很多食物可协助预防高血压:富含钾的食物,如香蕉、土豆、菠菜;富含膳食纤维的食物,如燕麦、芹菜;富含不饱和脂肪酸的食物,如三文鱼、核桃;富含类黄酮的食物,如蓝莓、绿茶等,因此均衡饮食才是最重要的。他提醒,云南冬季有食用腌制食品的习惯,这些食品含盐量高,要适当控制。
随着进入冬季,早晚温差较大,寒冷刺激会使血管收缩,导致血压升高,更容易发生脑血管意外事件。陶四明提醒大家早晚出门及时添衣保暖,尽量选择在晚间进行锻炼。高血压患者进入冬季更要定期监测血压,按照医生的建议服用降压药物,如果血压出现异常波动,应及时就医调整治疗方案。(记者 闵婕)