近日，云南省市场监管局在昆明举办全省网络餐饮食品安全集中整治暨经营者落实主体责任专题培训班。

开班仪式

本次培训以深入贯彻落实国家市场监督管理总局令第123号《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称“总局123号令”）为核心，纵深推进网络餐饮食品安全专项整治，持续压紧压实平台、入网餐饮经营者食品安全主体责任。培训严格对标“四个最严”要求，精准研判网络餐饮新业态安全风险隐患，部署推进“五个阳光”治理体系建设，常态化深化“随机查外卖”监管举措，推动全省网络餐饮行业由被动合规向主动共治转型升级。

美团、淘宝闪购、京东、抖音代表向省市场监管局递交《落实网络餐饮食品安全主体责任承诺书》

培训采取“线下集中授课+线上同步直播”方式开展，特邀国家级权威专家授课，聚焦国家市场监督管理总局令第104号《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、总局123号令核心条款解读、“幽灵外卖”违法案件查办、智慧监管应用、食品安全舆情风险防控等重点内容开展实操教学，坚持理论与实操深度融合，全面提升基层监管人员和行业从业人员履职能力。

对平台及连锁企业总部落实食品安全主体责任进行约谈

培训期间，同步实施共治系列举措，组织网络餐饮平台、连锁入网餐饮企业开展行政约谈；美团、淘宝闪购、京东、抖音平台相关负责人现场递交《落实网络餐饮食品安全主体责任承诺书》；全省同步上线美团“食安政企共治”平台，启动淘宝闪购骑手“随手拍”社会监督项目。省餐饮美食协会、省食品安全协会分别发布行业自律、防止行业内卷、社会共治倡议；组织基层市场监管部门、连锁入网餐饮企业、平台及骑手代表围绕基层精准监管、连锁餐饮合规管理、骑手末端监督、平台履职尽责等方面交流工作经验。参训各方围绕平台商户落实主体责任、“互联网+明厨亮灶”、“食安封签”应用开展圆桌研讨，聚力破解行业治理堵点难点。

网络餐饮食品安全共治圆桌交流会

全省16个州（市）市场监管局分管领导、餐饮监管科室负责人，省委网信办、省商务厅、省公安厅、省住房和城乡建设厅、省卫生健康委、省通信管理局相关处室负责同志；美团、淘宝闪购、京东、抖音等平台总部、区域负责人，代理商及骑手代表；连锁入网餐饮企业食品安全总监、食品安全员；行业协会、通信企业相关人员线下参加培训。基层市场监管人员、网络餐饮服务经营者、外卖骑手等16.32万人在线参训。参训学员普遍认为本次培训贴合实操、内容精准，有效补齐了业务短板、提升了履职实效。

下一步，云南省市场监管局将启动网络餐饮雷霆“净网”集中攻坚行动，持续深化专项整治成果，督促网络平台、入网餐饮服务提供者对照总局123号令和“五个阳光”治理标准全面自查自纠、落实主体责任，持续规范网络餐饮市场秩序。

云南网记者 徐永进 通讯员 赵佳珍 实习生 蒋馨兰